Comment faire des rouleaux de riz avec de la sauce soja

Comment faire des rouleaux de riz à la sauce soja : le secret de la recette la plus populaire sur Internet

Au cours des 10 derniers jours, les rouleaux de riz, en tant que représentant classique du thé matinal cantonais, sont redevenus un sujet brûlant parmi les gourmands. Surtout sur les réseaux sociaux, le volume de recherche sur « comment faire des petits pains de riz avec de la sauce soja » a augmenté de 35 % d'un mois à l'autre, et de nombreux internautes ont partagé des recettes maison. Cet article combinera les données de popularité de l’ensemble d’Internet pour trier pour vous les recettes de rouleaux de riz et de sauce soja les plus populaires.

1. Statistiques sur les sujets populaires sur les rouleaux de riz (10 derniers jours)

2. Recette classique de rouleaux de riz à la sauce soja

Sur la base des trois recettes les plus populaires sur Internet, nous avons compilé les données suivantes :

3. Étapes de production détaillées (en prenant comme exemple le style cantonais traditionnel)

1.Préparer le matériel: 200 ml de sauce soja légère, 50 ml de sauce soja foncée, 80 g de sucre candi, 2 feuilles de laurier, 1 anis étoilé, 300 ml d'eau

2.faire bouillir la couleur du sucre: Faire bouillir le sucre candi et 50 ml d'eau à feu doux jusqu'à coloration ambrée, faire attention à contrôler la chaleur pour éviter de brûler.

3.Mélange d'assaisonnement: Ajouter le reste des ingrédients, maintenir à légère ébullition et laisser mijoter 20 minutes en remuant constamment pendant cette période

4.Filtrer et enregistrer: Retirez les résidus d'épices, laissez refroidir et mettez dans un récipient stérilisé. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 semaines.

4. Points forts des formules innovantes des internautes

Récemment, de nombreuses pratiques innovantes ont été mises en place sur les plateformes de vidéos courtes populaires :

-saveur de fruit: Ajoutez du jus d'ananas ou du zeste d'orange pour augmenter l'arôme fruité (la chaleur augmente de 142%)

-version épicée: Incorporer du poivre de mil ou de la rosée fraîche épicée, adaptée aux jeunes (87 000 collectes)

-recette végétarienne: Utilisez des champignons shiitake à la place de la sauce de poisson, et les protéines végétales donnent une saveur umami (32 000 retweets)

5. Conseils de chefs professionnels

Le chef Li, un chef de restaurant bien connu à Guangzhou, rappelle : « L'âme de la sauce soja pour rouleaux de riz réside dans l'équilibre entre le sucré et le salé. Le sucre candi dans la recette traditionnelle ne peut pas être remplacé par du sucre blanc, sinon la viscosité et la brillance seront affectées. Vous pouvez essayer des méthodes plus récentes, mais la substance principale de l'umami ne peut pas manquer.

6. Questions fréquemment posées

Conclusion:La préparation de rouleaux de riz et de sauce soja semble simple, mais en fait elle contient une riche sagesse diététique régionale. Il est recommandé aux débutants de commencer par des recettes traditionnelles, puis d'essayer de nouvelles innovations après avoir maîtrisé les bases. Récemment, le sujet #Homemade Rice Roll Sauce Challenge# est à la mode sur Douyin. Vous souhaiterez peut-être enregistrer votre processus de création et participer à l’interaction.